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New Mags Osteria No. 1

Modell/Artikelnr.:  182-SP1025M
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Osteria 16 – Kochbuch enthält 80 einfache und originelle italienische Rezepte, aufgeteilt in Antipasti, Polenta, Pasta, Risotto, Pizza, Brot, Desserts und klassische italienische Grundrezepte. Ausgangspunkt sind die saisonalen Rohwaren und Zutaten von hoher Qualität, bei denen jeder einzelne Geschmack zur Geltung kommen darf.

  • Verlag: Strandberg Publishing
  • Autor: Morten Kaltoft, Emil Alsbo
  • Format: Softcover
  • Farbe: Yellow
  • Sprache: Dänisch
  • ISBN: 9788793604797
  • Maße: H24 cm, B19 cm, D2.3 cm
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Beschreibung
2014 eröffnete Osteria 16 auf Vesterbro in Kopenhagen, gegründet vom Koch Morten Kaltoft und dem Künstler Emil Alsbo. Hier dreht sich alles um ehrliches italienisches Essen, serviert family style, bei dem die Gerichte am Tisch geteilt werden. Kein Snobismus – einfach gutes Essen, wenige Rohwaren und jede Menge Geschmack.

Osteria 16 – Kochbuch enthält 80 einfache und originelle italienische Rezepte, aufgeteilt in Antipasti, Polenta, Pasta, Risotto, Pizza, Brot, Desserts und klassische italienische Grundrezepte. Ausgangspunkt sind die saisonalen Rohwaren und Zutaten von hoher Qualität, bei denen jeder einzelne Geschmack zur Geltung kommen darf.

Das Buch bietet unter anderem roh marinierte Kaisergranatschwänze mit Anchovis und Chilisauce, Linguine mit Seeigel, Risotto mit Radicchio und Rotwein sowie Zitronentarte mit Baiser.

Emil Alsbos stimmungsvolle Fotografien zeigen sowohl die Gerichte als auch das Restaurant und die klassische italienische Marktstimmung. Das Ergebnis ist ein bodenständiges Kochbuch und visuelles Tagebuch aus einem der beliebten italienischen Restaurants Kopenhagens.
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